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Regionale Lebensmittel auf dem Läuferteller: Brezeln aus der Region Rhein-Neckar

In der dritten Folge der regionalen Spezialitäten werden Brezeln aus der Metropolregion Rhein-Neckar vorgestellt. Um die Erfindung der Brezel ranken sich viele Legenden, angeblich entstand sie im Schwäbischen als ein Backwerk, durch das dreimal die Sonne scheinen soll. Bekannt ist die Brezel schon seit dem Mittelalter als Fastenspeise, es gibt unzählige regionale Variante mit oder ohne Lauge, mit Salz oder mit Zucker, mit dünnen oder dickem "Ärmchen". In der Region Rhein-Neckar unterscheidet man hauptsächlich die badische und die pfälzer Brezel. Die badische Brezel aus Mannheim ist dick, weich und zeigt am Bogen viel weißen Teig, während die pfälzer Brezel aus Speyer dünner, knuspriger, salziger und nicht aufgesprungen ist

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einladung
Die weiteren Termine. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist erforderlich, da die Plätze auf 20 Teilnehmer begrenzt sind.

8.11. ab 10 Uhr, Wolfenbüttel, Kontakt: Ernst Riemann, drer <drernstriemann@t-online.de>;
30.11. ab 9 Uhr, Würzburg, Kontakt: Christoph Hoffmann, hoffmann.christoph@arcor.de

Am Sonntag, 20. Mai läuft von 17:30-18:00 Uhr die Sendung"Nachspiel" von Günter Herkel über Ultraläufer

Das Manuskript dürfte spätestens einen Tag nach der Sendung im Internet abrufbar sein, unter der Adresse: www.dradio.de .
Dort die Sendung "Nachspiel" vom 20.5.12 anklicken. Ein Podcast wird es nicht geben

Die Sendung lief vorhin und ist nun doch auch auf der Seite des DLR verfügbar unter


 http://www.dradio.de/aodflash/player.php?station=3&stream=3&%2F

Michael Frenz hat auf seiner Seite www.meldelaeufer.de ein mp3-file zum Download zur Verfügung gestellt