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Regionale Lebensmittel auf dem Läuferteller: Brezeln aus der Region Rhein-Neckar

In der dritten Folge der regionalen Spezialitäten werden Brezeln aus der Metropolregion Rhein-Neckar vorgestellt. Um die Erfindung der Brezel ranken sich viele Legenden, angeblich entstand sie im Schwäbischen als ein Backwerk, durch das dreimal die Sonne scheinen soll. Bekannt ist die Brezel schon seit dem Mittelalter als Fastenspeise, es gibt unzählige regionale Variante mit oder ohne Lauge, mit Salz oder mit Zucker, mit dünnen oder dickem "Ärmchen". In der Region Rhein-Neckar unterscheidet man hauptsächlich die badische und die pfälzer Brezel. Die badische Brezel aus Mannheim ist dick, weich und zeigt am Bogen viel weißen Teig, während die pfälzer Brezel aus Speyer dünner, knuspriger, salziger und nicht aufgesprungen ist

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einladung
Die weiteren Termine. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung ist erforderlich, da die Plätze auf 20 Teilnehmer begrenzt sind.

8.11. ab 10 Uhr, Wolfenbüttel, Kontakt: Ernst Riemann, drer <drernstriemann@t-online.de>;
30.11. ab 9 Uhr, Würzburg, Kontakt: Christoph Hoffmann, hoffmann.christoph@arcor.de

Unsere Mitgliederzeitschrift ULTRAMARATHON ist seit heute in der  Druckerei. Wir sind also zuversichtlich, daß Ihr sie bis Ende des Monats in Euren Briefkästen vorfinden werdet.

Aktualisierung 01.07.11: der Versand der Hefte wird voraussichtlich am Mittwoch, 06. Juli 2011 erfolgen.

Aber: nach der ULTRAMARATHON ist vor der ULTRAMARATHON. Haltet also nicht inne in Euren Bemühungen, Euch und den anderen Mitgliedern eine schöne nächste Zeitschrift zu ermöglichen. Wir erwarten Eure Berichtsvorschläge jederzeit unter redaktion@d-u-v.org

Beachtet bitte unseren kleinen Leitfaden für UM-Lieferanten.